Carte Blanche

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10 novembre, 2006

Une ardoise chez « Carte Blanche »

carteblanche @ 16:40

                                   

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En Amuse bouche – Crevettes roses au fruit de la passion

En Entrée – Foie gras de canard et son chutney exotique                                       

               – Vélouté de cèpes et tartine de jambon de Bayonne

               - Gambas et calamars au pamplemousse

               - Boîtes insolites de poissons bleus et tomate

                                                                                  ….

En Plat     – Cabillaud à la vapeur de citronelle et risotto de blé noir

               – Barbecue individuel de volaille et sot l’y laisse en tandori

               – Pissaladière de Saint Jacques et boudin noir

                                                                                   ….

En dessert – Chocolat glacé et en cookie

                – Ganache tendre chocolat pistache et sa madeleine tiède

                – Pannacotta caramel et poires au vin

                                                                                        …

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